
Chef Gustavo Rinkevich
Formado em Administração de empresas hoteleiras e gastronômicas no Instituto CENCAP em Buenos Aires.
Foram mais de dez anos se aventurando pelas cozinhas espanholas, onde aprendeu a combinar sabores locais com técnicas de vanguarda.
O chef argentino, passou por renomados restaurantes na europa antes de vir morar no Brasil. Saiu do ama lur, em Ibiza, onde gerenciou a cozinha por cinco anos para abrir Rocka em 2009, apresentando uma gastronomia mediterrânea moderna com produtos brasileiros.
Em 2012 conheceu o chef Mauro Colagreco e foi convidado para treinar em seu restaurante Mirazur (⭐⭐⭐ 3 estrelas michelin), considerado hoje o número #1 dos melhores restaurantes do mundo.
Também em Búzios, Gustavo tem sua fábrica de charcutaria artesanal, a La Choriceria™.