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CHEF GUSTAVO RINKEVICH

Nascido na Argentina e criado na Patagônia, o chef Gustavo Rinkevich foi desde a infância um apaixonado pela cozinha. 
Com 17 anos, viajou para Buenos Aires onde fez a faculdade de administração de empresas hoteleiras e gastronômicas no instituto CENCAP e começou a trabalhar em renomados restaurantes da capital portenha.
 
Durante 10 anos viajou e cozinhou pela Espanha, França e Itália aprendendo técnicas de vanguarda e conhecendo produtos mediterrâneos e do interior, além de trabalhar em diferentes restaurantes de alta gastronomia em Ibiza. Veio morar no Brasil para realizar seu sonho “do restaurante próprio de frente para o mar”. Foi assim que no ano 2009 na charmosa cidade de Búzios, abriu o Rocka Restaurante e Beach Lounge, apresentando uma gastronomia mediterrânea moderna com produtos brasileiros o qual comanda até hoje.
 
Hoje, o Rocka se encontra entre os 50 melhores restaurantes do Brasil com quase 14 anos de história na península buziana. Além de pratos clássicos e sazonais, pode-se desfrutar de charcutarias artesanais com receitas da época de sua família.
Claudio Bielenki Jr
Fabiano Silveira
Danielle Koslovsky

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Bravo O Jantar do Rocka

BRAVO traz a intensidade e a sofisticação que marcam o encontro perfeito entre o mar e a alta gastronomia, entre o chef Gustavo Rinkevich e seus convidados.

Caviar Giaveri

Como representantes exclusivos na
Região dos Lagos, oferecemos uma
variedade especial de caviares servidos
com uma seleção de
acompanhamentos criados pelo Chef.

5 metros

Distância da areia

+14 anos

na Praia Brava

4.5/5

Avaliação Trip Advisor & Google

Contato

Rua Praia Brava 13,
Praia Brava, Búzios – RJ
CEP: 28950-425

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